"TERIYAKI" テリヤキ編集部のインスタグラム(teriyaki_jp) - 8月7日 08時46分

代官山の予約困難なイタリアンレストラン
「TACUBO」から独立した笠井シェフによるお店。

品川「アロマクラシコ」で研鑽を積み、イタリアに渡りヴェローナ、ミラノで腕を磨く。帰国後に代官山「TACUBO」に入店し、1年半後に独立。

料理に関しては味付け、塩味、酸味、スパイスの使い方までバランス感覚抜群。
笠井シェフの「普通ですって！」の謙遜もお決まり笑
間違いなく東京を代表するイタリアンの一つ。

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