オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月7日 12時00分


【チーズとりんごの餃子の皮スイーツ】
こんにちは。チーズもりんごもワインも大好き、薦田富美子です。
りんごとクリームチーズと一緒に餃子の皮で包んでオリーブオイルで揚げ焼きにすれば完成です。プロセス付きでご紹介しています。ぜひみなさんで楽しくトライしてみませんか。

《材料 8個分 調理時間 20分》
餃子の皮(大判) 12枚
クリームチーズ 60g
りんご 1/4個
レーズン 8粒
砂糖 適量
オリーブオイル 適量

《作り方》
①りんごはよく洗い、芯を除いて半分に切り、薄いいちょう切りにする。
②(包み方1)餃子の皮4枚にクリームチーズ5gをそれぞれ塗る。その上に①を3枚ずらしてのせ、砂糖少々をふり、レーズンをのせる。
③②のまわりに水をつけ、写真のように5つの羽を作るようにつまむ。羽を倒して花びらをイメージする。ひっくり返してバットに並べ、平らにする。
④(包み方2)餃子の皮4枚にクリームチーズ10gをそれぞれ塗る。その上に①を4枚広げてのせ、砂糖少々をふり、レーズンをのせる。まわりに水をつけ、もう一枚の皮をかぶせる。ふちを起こすようにしながらひだを寄せる。
⑤フライパンに薄くオリーブオイルを引き、③と④を入れて弱〜中火にかける。
⑥ 両面をこんがりと焼き、③から先に引き上げる。油をきって皿に盛る。

今回はクリームチーズですが、ブリーチーズやカマンベールチーズを使ってもOK!
果物の甘味がチーズの塩気とよく合います。サクッとした皮の食感、しっとりしたりんごの食感や香り、見た目も愛らしく五感を使って楽しめるスイーツです。
ワインのおつまみにもなりますよ。
砂糖のかわりにシナモンをふってもおいしいです。
ぜひお試しください!

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2023/11/7

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