Sascha Barbozaのインスタグラム(saschafitness) - 6月25日 21時33分

PARTE 1.

Uno de los productos que tenido mejor publicidad mercadeo y PR es la leche, y además hay un apego emocional a ella que viene desde la lactancia. Pero lo cierto es que el 70% de los adultos no toleramos bien la leche..somos el único mamífero que toma leche en la edad adulta y de otra especie ? Una revisión publicada en la edición de marzo 2005 de la pediatría por PCRM científico de la nutrición superior Amy Alegría Lanou, Ph.D., y co-autores Neal Barnard, MD, y Susan Berkow, Ph.D., CNS, muestra que hay poca evidencia científica para apoyar la afirmacion de que lacteos mejoran la integridad de los huesos en niños . En un estudio más reciente, los investigadores siguieron la dieta, la actividad física y la incidencia de fractura y estrés oseo de las adolescentes y mayores de siete años, y llegó a la conclusión de que los productos lácteos , su calcio , no previenen las fracturas. Del mismo modo, el Estudio de Salud de las Enfermeras de Harvard, que siguió a más de 72.000 mujeres durante 18 años, que aumentar el consumo de leche NO disminuye el riesgo de fracturas. Y parece irónico, los países que son los que tienen menos riesgos de fracturas y osteoporosis. Es posible disminuir el riesgo de la osteoporosis al reducir la ingesta de sodio en la dieta, aumentar la ingesta de verduras, y asegurar una ingesta adecuada de calcio provenientes en los alimentos vegetales que son mejores fuentes como la col rizada, el brócoli y otras verduras de hoja verde, los frijoles/granos, ajonjoli, algas como spirulina, y frutos secos. Estos son algunos de los estudios, hay muchos mas, que hablan no solo del tema del calcio sino de que tan "saludable" es la leche realmente, muchos estudios relacionan el exceso de leche con cáncer. Porq la mayoria de los estudios "antiguos" que beneficiaban a la leche eran basados en la leche CRUDA (raw milk) y no la altamente procesada llena de hormonas que hay hoy dia. La leche pasteurizada más bien incrementa la acidez en el cuerpo y hace que el calcio se desprenda. La excepción acá es con el yogurt griego y kefir, ellos son neutralizadores de la acidez, y tienen muchos beneficios nutricionales.
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