macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月9日 07時42分

香ばしシャキ美味?焼きネギとエリンギのピリ辛ごま油マリネ?
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焼いたら香ばしくて、箸が止まらない〜?❤️
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■食材（10分/2人分）
・長ねぎ : 2本
・エリンギ : 2本 ・サラダ油 : 小さじ2杯 (フライパン用)
. <マリネ液>
・砂糖 : 小さじ2杯
・酢 : 大さじ1杯
・しょうゆ : 大さじ2杯
・鷹の爪 : 1本分 (輪切り)
・ごま油 : 小さじ2杯 <トッピング>
・みょうが : 1/2個
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■つくりかた
①長ねぎは5cm幅に切って斜めに細かく切り込みを入れ、エリンギは手で細くさきます。
②ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせます。
③熱したフライパンにサラダ油をひき、長ネギを焼きます。
④長ねぎの表面全体にしっかり焼き色がついたら、エリンギを加えてしんなりするまで炒め、フライパンから取り出します。
⑤長ねぎとエリンギをバットに並べて、②のマリネ液を全体にかけ、15分ほど置いて味を染み込ませたら完成です。お好みでみょうがの千切りを乗せてお召し上がりください♪
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★MEMO★長ねぎに切り込みを入れることで、味がよく染み込んでおいしくなります。しっかり焼いて香ばしいマリネに仕上げてくださいね♪
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