講談社の料理動画メディア 「spooonn！スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 6月16日 18時38分

【ひらめとグレープフルーツのメープルシロップマリネ】
by 結城寿美江（料理家）
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『メカ★アフロくん』の作者・花くまゆうさく氏の脱稿めしは、自分で釣ったひらめの刺身。これを、マリネサラダにアレンジしました。グレープフルーツの香りがさわやか♪（編集・おおや）
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★材料（2人分）
ひらめ（刺身用） 　150g
グレープフルーツ 　1/2個
セロリ 　1/4本
紫玉ねぎ 　1/8個
クレソン 　2本
塩、こしょう 　各少々
オリーブオイル 　大さじ1 1/2
レモン汁 　大さじ1
メープルシロップ 　小さじ1/2
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★作り方
１．ひらめは削ぎ切りにし、グレープフルーツは皮をむき、房からはずして一口大に切る。セロリは斜め薄切り、玉ねぎは薄切りにして1～2分水にさらす。
２．ボウルにひらめ、塩、こしょう、オリーブオイルを入れてからめ、レモン汁、メープルシロップを加えて混ぜる。
３．１のグレープフルーツ、セロリ、玉ねぎ、クレソンを加えてあえればでき上がり！
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〈花くまゆうさく〉
代表作に『メカ★アフロくん』（幻冬舎）、『東京ゾンビ』（青林工藝舎）など。
公式サイト「花くま工場」（http://www.hanakuma.com/）で、ひっそり釣り日誌公開中。
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〈レシピ / 結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』（エイ出版社）などがある。
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