講談社の料理動画メディア「spooonn！スプーン」さんのインスタグラム動画 - (講談社の料理動画メディア「spooonn！スプーン」Instagram)「・【丸ごとなすのベーコン巻き　トマトソース煮込み】 by 結城寿美江（料理家）なすにベーコンをくるくる巻きつけて、トマトソースと一緒に蒸し煮にするだけ！　少ない水分で蒸し煮にするから、味が凝縮☆　バジルペーストとパルメザンチーズをたっぷりかけてどうぞ♪（編集・おおや）・・材料（2人分）なす　4本ベーコン（約20cm）　4～6枚Ａ水　500ml Ａ塩　小さじ2 にんにく　１かけ玉ねぎ　1/2個カットトマト缶　1缶塩、こしょう　各少々オリーブオイル　小さじ1 バジルペースト（市販）　適量パルメザンチーズ　適量・・作り方１．なすはガクを取り、皮を縞目にむく。Ａを混ぜ合わせ、なすを2～3分つけてアクを抜き、水けをふく。２．にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。３．なすのへたより下全体を覆うように、ベーコンをくるくると巻きつけ、パスタ（分量外）を刺してとめる。４．鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れてじっくり炒め、トマト缶、塩、こしょうを加えて混ぜる。５．４になすを並べ入れ、ふたをして弱火で20分蒸し煮にする。６．器に５のトマトソースを敷き、なすをのせ、バジルペーストとパルメザンチーズをかければできあがり！・・〈レシピ / 結城寿美江〉料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』（エイ出版社）などがある。・・よかったら、「いいね！」や「シェア」をお願いします。作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください！・・ #なす　#茄子　#ナス　#まるごとなす　#丸ごとなす　#ベーコン　#ベーコン巻き　#トマトソース　#無水調理　#手作りトマトソース　#Spooonn　#スプーン　#おうちごはん　#おうちカフェ」1月31日 20時33分