講談社の料理動画メディア「spooonn！スプーン」さんのインスタグラム動画 - (講談社の料理動画メディア「spooonn！スプーン」Instagram)「・【モチモチ水餃子　香味ねぎだれ】 by 結城寿美江（料理家）おいしい水餃子の決め手は、モチモチの皮。市販の皮を2枚重ねにすることで、簡単にモチモチに☆　皮が2枚だから、食べ応えも充分！　アツアツのごま油をかけたねぎの香ばしい風味も相性バツグン♪（編集・おおや）・・材料（15個分）豚ひき肉　120g 白菜の漬けもの　80g にら、長ねぎ　各30g しょうが　1かけ餃子の皮（大判・薄め）　　30枚鶏がらスープの素　小さじ2 Ａごま油　小さじ1 Ａオイスターソース　小さじ1 Ａしょうゆ　小さじ1（白菜の漬けものの塩分によって調整）白髪ねぎ　適量ごま油　大さじ1 Ｂしょうゆ　大さじ2 Ｂ酢　大さじ1 Ｂラー油　少々・・作り方１．白菜の漬けものはみじん切りにし、水分を絞る。にら、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。２．ボウルに豚ひき肉、１、Ａを入れてよく混ぜる。３．餃子の皮全体に水を塗ってもう1枚重ね、２の1/15量を包む。合計15個作る。・　Point!　ふちが厚くなるので、しっかり押さえて薄くすると、口当たりがよくなる。４．鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏がらスープの素を入れる。３を入れて4～5分ゆで、水けをきる。５．皿に４を盛り、白髪ねぎをのせる。アツアツに熱したごま油を白髪ねぎにかけ、Ｂを混ぜ合わせて回しかければでき上がり！・・〈レシピ / 結城寿美江〉料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』（エイ出版社）などがある。・・よかったら、「いいね！」や「シェア」をお願いします。作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください！・ #水ぎょうざ　#モチモチ　#水餃子　#もちもち水餃子　#餃子　#ぎょうざ　#ギョーザ　#餃子パーティー　#ホムパ　#ホームパーティー　#白髪ねぎ　#手作り餃子　#Spooonn　#スプーン　#おうちごはん　#おうちカフェ」1月29日 20時04分