macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月22日 23時44分

夏の鉄板トリオ！梅大葉と長芋のほくほくミルフィーユロールカツ?
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パックから出して、そのまま巻いちゃう?b✨
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■材料（4人分/30分)
・豚バラ肉：360g
・長芋：250g
・大葉：6枚
・梅干し：2個
・塩こしょう：少々
・小麦粉：適量
・パン粉：適量
・卵：適量
・サラダ油：適量
＜トッピング＞
・白ごま：適量
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■下ごしらえ
・長芋は皮をむきます。
・梅干しは種を取って包丁で叩き、梅肉にします。
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■作り方
①長芋は長さ6〜7cmの短冊切りにします。
②まな板にラップを敷き、豚バラ肉を重なったままパックから取り出して縦に置きます。塩こしょうをふって下味を付け、大葉を縦に3枚並べて梅肉と長芋をのせます。
③②を手前から巻き上げ、ラップで押さえて馴染ませながら形を整えたら、小麦粉、卵、パン粉の順で衣を付けます。
④フライパンにサラダ油を深さ3cm入れて170度に熱し、③をじっくり揚げ焼きにします。両面がきつね色になったらバットに上げ、お好の大きさに切って白ごまをふったら完成です。
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★MEMO★長芋の長さは、豚バラ肉の幅に合わせて調整してくださいね。豚バラ肉が重なりすぎていると火が通りにくくなるので、その場合は少しずらして幅を広げてください。
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