オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 8月21日 18時32分

【夏野菜の味噌ディップ】
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《作り方》
1.オクラと同じくらいの長さと幅になるようにズッキーニ2種をスティック状に切り、沸騰したお湯に入れる。再び沸騰したらオクラを加え、次に沸騰したらすべてざるにあげる。
2.野菜のあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。オクラは半分に縦割りしてもいい。
3.味噌ディップをつくる。
麦味噌(甘口)大さじ1.5
レモン汁、エクストラバージンオイル小さじ2
マヨネーズ小さじ1
をすべて合わせ、よく混ぜ、器に入れる。
4.皿に冷やした野菜を盛り付け、ディップを添えてできあがり。
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