オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 8月22日 12時19分

【さんまのレモンソテー】
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《材料　2人分》
さんま　2尾
塩　小さじ1/2
にんにく（みじん切り） 2かけ分
パクチー（小口切り）　1束
レモン汁　大さじ2
レモン（薄切り） 2枚
オリーブオイル　大さじ2
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《作り方》
① さんまは半分に切って内蔵を取り水で洗い、塩をすり込んで10分ほど置く。水気が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。
② フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で加熱する。にんにくの香りが立ってきたら①のさんまを加える。
③ さんまの両面に焼き色がついたら、レモン汁とパクチーの茎の部分を加え、さんまとよくからめ、火を止める。
④ 皿に③をのせ、レモンを添え、パクチーの葉の部分を盛る。
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