オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 8月22日 18時49分

【チキンのすだちマリネ】
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《作り方》
1.鍋にくず野菜とたっぷりの水を入れて沸かし、沸騰したら皮を取った鶏むね肉を入れてフタをして火を止め、冷めるまでそのまま置く。
（a）の材料を混ぜ合わせてマリネ液を作る。
2.冷めた①をそぎ切りして、うすく輪切りにしたすだちと交互に重ねてバッドに並べ、うすくスライスしたアーリーレッドを上に散らす。
3.②をまわしかけてラップをぴったりくっつけ、冷蔵庫で3時間ほどマリネする。仕上げに粗みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。
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