【チキンとココナッツのグリーンカレー】シンプルな工程なのに、深い味わい(๑•̀ㅂ•́)و✧ ギュッと旨みが凝縮したタイ料理の定番メニュー?✨ コウケンテツ @kohkentetsu さんのオリジナルレシピです。＜材料＞ ■鶏もも肉…1枚 ■砂糖…小さじ1 ■にんにく、しょうがのみじん切り…各1かけ ■玉ねぎのみじん切り…1/2個分 ■クミンシード…大さじ1/2 ■カレー粉…大さじ2 ■トマト…1個 ■たけのこの水煮…1/2個 ■赤ピーマン…1/2個 ■香菜…2～3株 ■ココナッツミルク…1缶 ■酒…大さじ4 ■赤唐辛子…2本 ■サラダ油…大さじ2 ■ナンプラー…大さじ1 ＜作り方＞ ①香菜は粗く刻み、根はみじん切りにする。トマトは１cm角に切る。赤ピーマンは縦に細切りに、たけのこも縦に細切りにする。鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。赤唐辛子はへたと種をとり、ライムは果汁を絞る。 ②キャセロールに玉ねぎ、にんにく、しょうが、香菜の根、サラダ油を入れ、クミン、カレー粉を加えてさっとからめる。トマト、赤ピーマン、たけのこ、鶏肉、赤唐辛子、酒大さじ２、水、ココナッツミルク、塩小さじ1/2、砂糖、ナンプラーを加え、ふたをして「煮る」機能で20分ほど煮る。 ③ライムの絞り汁、刻んだ香菜を加え、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。器にジャスミンライスとともに盛り、香菜、ライム（分量外）を添える。 #マルチグリル #ノーリツ #毎日グリル部 #おうちごはん #グリーンカレー #デリスタグラマー #クッキングラム #インスタフード #レシピ #手料理 #料理 #クッキング #夜ごはん #晩ごはん #タイ料理 #自炊 #おうちカフェ #料理写真 #食卓 #メイソンジャー #カレー #ごちそうさま #朝ごはん #献立 #料理好きな人と繋がりたい #手作り #夜ごはん #家族ごはん #おいしい #コウケンテツ

noritz_jpさん(@noritz_jp)が投稿した動画 - 2017/09/08 11:31:05