ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 9月12日 20時49分

こんばんは★
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2017/9/12
よるごはん
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○えびと揚げナスのトマトクリームパスタ
パスタは生パスタなので、塩なしで茹でました。
ナス2本はアク抜き後、揚げる。
ソース
オリーブオイル大さじ3でニンニクみじん切り1かけ分を中火で炒め、玉ねぎスライス小1個分入れて、そのまま中火で炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、下処理したエビ6〜8尾入れて炒め、色が変わったら、カットトマト1缶分と顆粒コンソメ大さじ1投入。
途中、木べらでトマトを潰すようにしながら、中火で約10分〜15分。汁気が殆どなくなるまで煮詰めます。
その後、パスタ茹で汁おたま1杯分入れて良く混ぜ、生クリーム100mlと揚げナスを入れて更に良く混ぜる。
早めにあげたパスタを入れて、ぐるぐるよく回しながらソースを絡め、塩2つまみほど入れて味を整えました！
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○ビーフステーキ
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○サラダ
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ごちそうさまでした！
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