オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 4月10日 18時05分

【基本のガーリックライス】
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今日は、片平さんのガーリックライスをご紹介します。お肉の専門家の作るガーリックライスとは？お店で食べるあの味が再現できそうです。好みで卵を抜いて作ってもシンプルで美味しそうですが、緑（青じそや青ネギ等）は彩りと風味にマストかなと思いました。
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《材料　2人分》
ごはん360g
にんにく1片
卵1個
バター1片
オリーブオイル20cc
青じそ3枚
塩・こしょう適量
しょうゆ適量
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《作り方》
①にんにくはみじん切り、青じそは細いせん切りにする。
②みじん切りしたにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ低温で炒める。にんにくがほんのり色づいてきたら火を止める。
③ボウルまたは皿に入れておいたごはんの上に、②のにんにくとオリーブオイルを回しかける。
④そのまま②のフライパンに溶き卵を入れ、残ったオイルで卵が細かくなるように炒める。ごはんを戻しバターを加えて強火で炒める。
⑤全体に火が通ったら塩、こしょうで味を整え、しょうゆを回し入れて混ぜる。刻んだ大葉を入れてさらにざっくりと混ぜればできあがり。
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