オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 5月7日 12時15分

【豚肉とズッキーニのからしポン酢炒め】
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おでんなどで使った練りからし。春になるとあまり出番がないものです。
今日は冷蔵庫の整理も兼ねた、簡単にできるおつまみのご紹介です。
オリーブオイルのまろやかさが、調味料のつなぎ役になってくれます。
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《材料　2人分》
豚肉（薄切り）　200g
ズッキーニ　1本
塩・こしょう　各少々
練りからし　約3cm
ポン酢　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1
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《作り方》
① 豚肉は食べやすい大きさに切る。ズッキーニは長さ4cmの拍子木切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒め、塩、こしょうをふる。
③ ズッキーニを加え、火が通るまで炒め、フライパンの端にからしとポン酢を入れてねりからしを溶き混ぜて具材にからめながら炒める。
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からしのつーんとした風味とポン酢がマッチします。
ほのかな酸味が、キンキンに冷やしたビールと相性バツグン！
ぜひお試しくださいね～♪
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