さくっと軽やか♪ 全粒粉のチョコサンドクッキー⠀ .⠀ 濃厚なガナッシュをサンドして??⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ macaroni【スイーツ】認定アンバサダー⠀ @airio830 さん考案レシピ⠀ 夢のようなお菓子の世界?⠀ お菓子のクオリティからスタイリングまで⠀ 独自のあま〜い世界観が大人気です❤⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■調理時間：90分⠀ .⠀ ■材料（12枚分)⠀ ☆薄力粉：56g⠀ ☆全粒粉：16g⠀ ☆アーモンドプードル：8g⠀ ☆粉砂糖：32g⠀ ☆塩：少々⠀ ・バター(無塩)：32g⠀ ・卵黄：1個分(Sサイズ)⠀ ・ミルクチョコレート：40g⠀ ・生クリーム：20g⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ・バターは小さく切って冷やします。⠀ ・オーブンは180℃に予熱します。⠀ ・生クリームは常温に戻します。⠀ ・耐熱ボウルにチョコレートと生クリームを入れ、ふんわりとラップをかけレンジ600Wで40秒ほど加熱してチョコレートガナッシュを作ります。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①☆の材料をフードプロセッサーに入れて撹拌し、全体が混ざったらバターを加え、さらに撹拌します。⠀ ②卵黄を加えてさらに撹拌し、そぼろ状になったらラップの上に取り出してひとまとめにします。⠀ ③カードを使って生地を十字にカットし、重ねてまとめ、上から軽く押さえます。同じ作業を3回繰り返します。⠀ ④生地がまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませます。⠀ ⑤④を2枚のラップで挟み、めん棒で厚さ2mmに伸ばします。花形のクッキー型で型抜きし、そのうち半分をさらに真ん中を口金などを使って型抜きします。⠀ ⑥⑤をクッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで10分ほど焼きます。⠀ ⑦穴の開いていないクッキーにガナッシュを絞って平らにならし、穴の開いたクッキーを上から重ねます。冷蔵庫でチョコが固まるまで冷やしたらできあがりです♪⠀ .⠀ ★MEMO★生地に全卵ではなく卵黄を使うことでサクッと軽く、サンドして厚みが出ても食べやすく仕上がります。クッキー生地は冷蔵庫で休ませることで生地が落ち着き、扱いやすく、焼き縮みを防止することができますよ♪⠀ .⠀ #macaroni #instafood #yummy #foodie #yum #sweets #レシピ動画 #料理動画 #レシピ #手作りおやつ #手作りお菓子 #お菓子作り #おやつ #お菓子 #今日のおやつ #おやつタイム #3時のおやつ #おやつの時間 #スイーツ #甘いもの #デザート #dessert #簡単おやつ #朝食 #朝ごはん #クッキー #cookies #cookie #全粒粉⠀

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/07/25 14:02:18