DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 9月24日 18時00分
お手軽3品をご紹介♪ #後藤真希のデリッシュキッチン
後藤真希さんが実際にご自宅でも作っているレシピ3選をご紹介します! ご紹介するレシピは「鮭と玉子とほうれん草の三色丼」「じゃがトマチーズのオーブン焼き」「枝豆のナムル」。 後藤さんによる調理のポイント紹介や気になるプライベートについて語るトークにも注目です♪
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■材料 (2人分)
【鮭と玉子とほうれん草の三色丼】
・ごはん どんぶり2杯
・大葉 4枚
・白いりごま 大さじ1
<鮭>
・鮭[切り身] 2切れ(200g)
・酒 大さじ1
☆調味料
・白だし 小さじ1
・和風顆粒だし 2つまみ
・白いりごま 小さじ1
<ほうれん草>
・ほうれん草 1/2袋(100g)
★調味料
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・塩こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
<卵>
・卵 2個
・白だし 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
【じゃがトマチーズのオーブン焼き】
・じゃがいも(大) 1個(200g)
・トマト(大) 1個(270g)
・コンソメ 小さじ1
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 小さじ2
◯トッピング
・ピザ用チーズ 適量
・有塩バター 15g
・クレイジーソルト 少々
・黒こしょう 少々
【枝豆のナムル】
・枝豆[ゆで] 200g
◎調味料
・しょうゆ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/3
・白いりごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1
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■手順
⑴ 《下処理》【鮭と玉子とほうれん草の三色丼】鮭は酒をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭く。
⑵ 《下準備》【鮭と玉子とほうれん草の三色丼】大葉は軸をとり、千切りにする。ほうれん草はラップに包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで3分加熱し、水にさらして水気を絞る。根元を切り落として、3cm幅に切る。【じゃがトマチーズのオーブン焼き】じゃがいもは2〜3mmの厚さに切り、水にさらして水気を切る。トマトを2〜3mmの厚さに切る。【枝豆のナムル】枝豆は両端をハサミで切り落とす。
⑶ 【鮭と玉子とほうれん草の三色丼】ボウルにごはん、大葉、白いりごまを入れて混ぜる。
⑷ 【鮭と玉子とほうれん草の三色丼】<鮭>フライパンに鮭、水(分量外:大さじ3)を入れて熱し、ふつふつとしてきたらふたをして、中火で3分程蒸す。ふたを取って皮と骨を取り、ほぐしながら3〜4分炒め、水分を飛ばす。☆を加えてさっと混ぜる(小骨がある場合は、火傷に気をつけて取り除きましょう)
⑸ 【鮭と玉子とほうれん草の三色丼】<ほうれん草>ボウルにほうれん草、★を入れて混ぜる。
⑹ 【鮭と玉子とほうれん草の三色丼】<卵>ボウルに卵を割り入れ、白だしを入れて混ぜ、卵液を作る。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて混ぜながらお好みの半熟加減まで、中火で炒める。
⑺ 【じゃがトマチーズのオーブン焼き】耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:小さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。耐熱皿に半量のじゃがいもをのせて、コンソメ、塩こしょうを全体にふる。半量のトマトをのせてオリーブオイルを回しかけ、◯を広げてのせる。(同様に計2個作る。)トースターでこんがり焼き色がつくまで5〜10分程焼く(ご家庭の調理器具により、加熱時間が異なりますので、調節してください。具材は火が入っている状態なので、焼き色がついたら取り出してお召し上がりください)
⑻ 【枝豆のナムル】ボウルに◎を入れて混ぜ、枝豆を加えてさっとあえる。
⑼ 《盛り付け》器に3のごはんを盛り、4の鮭、5のほうれん草、6の卵をのせる。
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2018/9/24