ワイン専門店エノテカ公式アカウントのインスタグラム(enoteca_wine) - 11月9日 10時27分
エノテカ 六本木ヒルズ店 - Instagrammers Gourmet
イタリアワインの歴史を変えた、名家アンティノリが誇る伝説的スーパータスカン。“ティニャネロ”。
こちらの2015年ヴィンテージは、熟した黒系果実やオークの香りに、スパイスのニュアンスがあり、清涼感も感じられます。エレガントな凝縮感がある味わいに、滑らかな口当たりが魅力。今飲んでも、熟成させても楽しめるヴィンテージです。
そんなティニャネロと、ぜひ合わせて頂きたいお料理が、シナモンや数種類のスパイスを使用した仔牛のロースト。
今年の夏に研修でイタリアを訪れた、六本木ヒルズ店の濱口。様々なマリアージュを体験した中で、一番心に残っているのが、このマリアージュだとか。
一緒に研修をしたスタッフ一同も大絶賛していたそうです♪
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2018/11/9