ワイン専門店エノテカ公式アカウントのインスタグラム(enoteca_wine) - 11月23日 19時00分

作ってみたいと思ったら「🍷」の絵文字で教えてください！赤ワインにピッタリな濃厚おつまみ「アンチョビバタートースト」のレシピです。

一緒に合わせているのは、華やかな味わいが魅力の「ロッソ・ディ・モンタルチーノ イニャッチョ」。アンチョビの塩味がワインの果実味をより引き立ててくれます。

【材料1～2人分】
食パン（小さめ）…2枚
アンチョビ…2切
バター…30g
おろしにんにく…小さじ1/2
黒こしょう…適量

【作り方】
① アンチョビを刻む。
② 室温に置いて柔らかくなったバターとアンチョビ、にんにくを混ぜる。
③ ②を食パンに塗る。
④ ③を焼き色が付くまでトーストする。
⑤ 黒こしょうを振りかけて完成。

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