maiのインスタグラム(michoumama) - 12月24日 09時13分

2018年12月24日
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?無農薬オレンジコンフィ??
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今年も作ってます。
無農薬みかんオレンジ(木を所有する友人も品種名がわからないのですが、加工向きの小ぶりなオレンジ)でもうすぐ仕上がります。
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既にオレンジのペクチンでゼリー状にふるふる固まってますが、ここで糖度61。コンフィの70まで上げようかどうか味見しつつ考えてます?☺️
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オレンジを均等に輪切りするのって意外に難しいんですよ??
過去に散々、薄くなったり斜めになったり失敗もしているので、今回はなかなか上手に輪切りできました?
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オレンジコンフィは作っておくと、乾燥してチョコかけてオランジェット、刻んでパンやお菓子に。ペーストにしてもアレンジがきくのでオススメです。

レシピをナディアに載せてますので、興味のある方はのぞいてみてください。
「オレンジコンフィ michoumama」で検索できると思います。
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クリスマスイブなのに午前中の仕事は年賀状??
日本のこの時期は忙しいね?? ???????
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