maiのインスタグラム(michoumama) - 12月31日 12時09分

2018年12月31日
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今年のうちに。
連投です。

黒豆もいろいろな煮方を試してきましたが、今年は全く何も考えずとも作業を進められる基本的な方法をシャトルシェフ使いで(もっとも気楽)。 一方、義母は北海道のひとなので、シワが寄った歯応えのある煮方です。これがまたコクがあってクセになる美味しさ。エンドレスで食べちゃいます?なので、私のは私の実家におくって残りはお正月明けのお菓子用に。

取り分けた後の煮汁は、煮詰めて黒豆蜜にして瓶に入れて保存します。パンケーキやトーストはもちろん、ココアに溶かしてもほっこり、美味しいですよ??
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