maiのインスタグラム(michoumama) - 12月31日 12時25分

2018年12月30日
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?栗きんとん?
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今年は安納芋の出来が悪かったのです。小さくて細めのばかり??
おばあちゃんの紅はるかの方がずっと豊作でした?
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しかし私のきんとんは安納芋と決めているので、安納芋だけで作りました?
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キッチンのコンロ前の壁に、こんな風にクチナシを三角コーナー用のストッキングに入れて常時吊るしてます。

今年のきんとんは甘みは水飴と上白糖メインでシロップを適当に加えてます(過去の栗きんとんは教室用じゃない方のブログにレシピ出してます)
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残念なことに自家製の甘露煮が少な過ぎて、市販の瓶詰めも使いました。市販の瓶詰めの栗を入れるときは、鍋にシロップごと栗を一旦沸かして使うと良いです。
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