macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月4日 12時08分

レンジ調理でしっとり柔らか? #はちみつ黒酢チャーシュー丼
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■調理時間：20分
※漬け込む時間は含みません。
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■材料（2人分)
・豚バラ肉(ブロック)：300g
・a. 酒：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. はちみつ：大さじ2杯
・a. 黒酢：大さじ3杯
・a. しょうゆ：大さじ3杯
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
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■作り方
①豚バラ肉はフォークで数か所穴を開けます。
②ジッパー付き保存袋に入れ、(a)の調味料を加えてよく揉み込み、20分ほど漬け込みます。
③耐熱容器にのせてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。取り出して豚バラ肉を裏返し、さらに5分レンジで加熱します。中央に竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら焼き上がりの合図です。
④取り出してそのまま5分置き、粗熱が取れたらラップを外します。1cm幅に切ってごはんの上に盛り付け、耐熱容器に残ったたれをかけて完成です。お好みで温泉卵をのせて召し上がれ♪※耐熱容器に残ったたれはレンジ加熱またはフライパンで煮詰めてください。
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★MEMO★
・お肉の漬け込み時間を長くすると味がよく染み込みます。
・レンジでの加熱時間は様子をみて調節してください。
・耐熱容器に残ったたれはレンジ加熱またはフライパンで煮詰めるとコクもでてさらにおいしいたれになります。
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