株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 1月11日 11時00分

【きのこ汁】
地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)
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きのこをたっぷり使った「きのこ汁」。
きのこの旨味も出ていておいしさアップ！
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＜材料＞
■舞茸…1パック
■しめじ…1パック
■しいたけ…3個～
■えのき…1袋
■出汁…600cc～
■酒…大さじ2
■薄口…小さじ1～
■塩…適量
■わけぎ…適量
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＜作り方＞
①舞茸はほぐし、えのきは石づきをおとし3㎝ほどにカット、椎茸の軸は裂いて、傘は1㎝ほどの幅にカットしておく。
②鍋に、出汁をいれ温め、酒、薄口をいれる。
③椎茸や舞茸の軸などから（火の通りにくい順）加えていく。
④塩で、味を調え、椀に盛りわけぎを添えれば出来上がり。
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