macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 3月12日 14時01分
?あさりと春キャベツの豆乳スープ
(@り~♬ さん考案レシピ)
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【#365日のパンとスープ 】
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簡単スープのレシピを毎日配信します?
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Pan&(@pand_stylebread )の冷凍パンです✨
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■調理時間:20分
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■材料(2人分)
・あさり:200g
・春キャベツ:4枚
・玉ねぎ:1/2個
・ベーコン:2枚
・にんにく(すりおろし):小さじ1/2杯
・無調整豆乳:200cc
・酒:大さじ1杯
・コンソメ:大さじ1/2杯
・水:200cc
・バター:10g
・小麦粉:大さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
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■下ごしらえ
・あさりは砂抜きをします。
・キャベツはひと口大にちぎり、芯の部分は斜め薄切りにします。
・玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
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■作り方
①鍋にバター、にんにくをいれて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒めます。しんなりしてきたらベーコン、あさりを加えて炒め、小麦粉をふり入れます。
②粉っぽさがなくなったら酒、コンソメ、水を加えて混ぜ、沸騰したらフタをして弱火で2分蒸し煮にします。
③あさりの口が開いたらフタをあけてキャベツ、無調整豆乳を加えます。
④キャベツがしんなりしたら塩、こしょうで味を整えて完成です。
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★MEMO★豆乳は沸騰すると分離するので、軽く煮る程度にしてください。
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2019/3/12