世界のKitchenから公式さんのインスタグラム写真 - (世界のKitchenから公式Instagram)「【ハーブはアクセント、ではなく？】・「ハーブがないと満足できない、おいしくないの」ギリシャの人たちは、みな口々にそう言います。・また肉を食べなくても満足感を味わいたいからと、野菜とハーブを一緒に火を通し、甘みや塩気などの味わいを抽出、料理に厚みを持たせています。・和食の煮付けに置き換えてみると、しょうがのような“薬味”ではなく、砂糖や酒、みりんといった“調味料”としての位置付け。・そう、ギリシャの人たちにとってハーブは、単なる味のアクセントじゃない！しっかりハーブ感を纏わせた「冴えるハーブと緑茶」とも、まさに共通するところでした。・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから　#世界のキッチンから　#世界の旅　#食と暮らし　#旅　#キッチン　#世界　#冴えるハーブと緑茶　#ハーブ　#ギリシャ　#高橋ヨーコ　 #yokotakahashi」6月13日 18時00分