C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 12月30日 11時56分

🎍シチリア菓子でお正月!? 大人風味の門松カンノーリ🎍
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シチリアの伝統菓子「カンノーリ」
その特徴的な形は、日本のお正月でよく目にするアレに似ていました!!
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※このレシピには少量ではありますが洋酒が入っていますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方、運転時などはご遠慮ください。
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■材料
生地
・薄力粉…130g ・抹茶パウダー…20g
・砂糖…10g
・卵黄…2個
・溶かしバター…60g
・ブランデー…大さじ２
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リコッタクリーム
・リコッタチーズ…250g
・はちみつ…30g
・ブランデー…小さじ1
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飾り
・そうめん…適量
・揚げ油…適量
・カップケーキ…好みの大きさ1つ
・ドライチェリー…適量
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■手順
1. 生地はボウルにふるった薄力粉、抹茶パウダー、砂糖、卵黄、溶かしバター、ブランデーを入れて混ぜる。
2. 台に打ち粉をして1をまとめる。冷蔵庫で1時間寝かす。
3. リコッタクリームはボウルに材料を入れて混ぜ合わせる。
4. 2を2mmの厚さに伸ばして菱形に切る。円柱の型に油を塗って生地を巻きつけて170度のオーブンで16分焼く。
5. 冷めたらリコッタクリームを絞る。
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■飾り付け
1.そうめんを半分に折り、10秒ほど低温の油で揚げる。
2.表面を平らにしたカップケーキにそうめんをさす。
3.門松の竹に見えるようカンノーロ3本をカップケーキにさす。
4.ドライチェリーをいくつか刺したそうめんをカップケーキにさす。
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制作：三浦綺子
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