ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 5月9日 19時08分

先日の晩ごはん。 ・
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メインはつくね。
・ 〜しそチーズつくね〜
【材料(6本分)】
◯鳥モモひき肉250g
◯長ネギ1/3本→みじん切り
◯大葉10枚→粗みじん切り
◯スライスチェダーチーズ1枚→3等分に切る
◯スライスプレーンチーズ1枚→3等分に切る
◎卵白1個分
◎片栗粉大さじ1
◎醤油小さじ1/2
◎塩胡椒少々
◎おろし生姜1かけ分
●酒大さじ1.5
●醤油小さじ2.5
●砂糖小さじ2
◯サラダ油小さじ2
◯万能ネギ適量→小口切り
◯黒胡椒少々 ・
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【作り方】
➀長ネギと大葉と鶏ひき肉を、ボウルに入れ、◎の材料も加えてよくこねる。

➁➀を6等分に分け、竹串を包むように成形していく。

➂弱めの中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、➁を並べて、両面焼き色をつける。

➃●を入れて蓋をして煮詰め、汁気がなくなったら、それぞれにチーズをのせて蓋をして弱火にし、30秒ほど待つ。
チーズが溶けて馴染んだら器に盛り、万能ネギを散らして、黒胡椒をふる。
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鳥手羽ときのこのスープ。
手羽元を使ったので、しっかり食べ応えがあります。
✏︎簡単なレシピです⬇︎
➀鍋にたっぷりの水と酒適量、鳥手羽元を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして30分煮る(アクは取り除く)
。
➁きのこと小松菜を入れてさっと煮たら、ガラスープの素と醤油、各適量で味付けし、塩胡椒で味をととのえて、ごま油を回しかけて完成。
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あとは、
生春巻きと、
きゅうりとわかめの和え物。
娘のリクエストで
だし巻き卵でした。
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