福岡キャリナリー製菓調理専門学校さんのインスタグラム写真 - (福岡キャリナリー製菓調理専門学校 Instagram)「福岡キャリナリーでは、新しくショコラティエも学べるコースが誕生しました🍫✨ それに先駆け、オープンキャンパスではショコラティエ体験も開催してますよ🌱 先日オンラインで作った、アマンドショコラのレシピをご紹介しますので、ぜひお家でも作ってみてください♡ ■材料【アマンドショコラ】・アーモンド　175g ・砂糖　52.2g ・水　適量・バター　8.7g ・チョコレート　175g ・ココア　適量 ■手順 ①手鍋に砂糖と水を入れ煮詰める。 ②とろみがついてきたら、アーモンドを①に入れ、絶えず混ぜていく。 ③白っぽくなりその後砂糖がキャラメル状になってきたら、火を止めてバター入れて混ぜる。 ④ベーキングシートをひいたバットに移し、一つずつバラバラにする。 ※この時やけどに注意するように！ ⑤冷ましている間にチョコレートをテンパリングする。 ⑥冷めたらチョコレートを数回に分けて入れ、均一に混ぜる。 ⑦ココアパウダーをまぶし、混ぜたら完成！」6月2日 17時03分