macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月27日 14時05分

パパっと夏麺✨「#叩き長芋のとろろそば」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️面倒なすりおろしは不要✨⁠
✔️長芋やオクラなどをそばにのせた、さっぱりとした一品♪⁠
✔️ピリッとしたわさびもアクセントに👏⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします🍳‍👩✨⁠
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■調理時間：15分⁠
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■材料（2人分)⁠
・そば：2束(180g)⁠
・オクラ：4本⁠
・塩：適量⁠
・長芋：100g⁠
・なめこ：30g⁠
・卵黄：2個⁠
・白だし(10倍濃縮)：小さじ1杯⁠
・わさび：小さじ1/2杯⁠
・めんつゆ（ストレート）：300cc⁠
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■下ごしらえ⁠
・なめこは熱湯でさっとゆで、水気を切ります。⁠
・長芋は皮をむきます。⁠
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■作り方⁠
①オクラはガクとヘタを取り除き、塩を振って板ずりをします。⁠
②鍋に湯を沸かし、①を1分30秒ゆで取り出します。同じ鍋でそばを表記時間通りゆで取り出し、水気を切って冷やします。⁠
③②のオクラは輪切りにします。ビニール袋に長芋、わさび、白だしを入れ細かくなるまで叩きます。⁠
④器に②、③、なめこ、卵黄を盛り付け、めんつゆをかけて完成です！⁠
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★MEMO★⁠
・長芋はしっかりと叩くことで、すりおろしたような食感になりますよ。⁠
・辛みが苦手な場合はわさびを抜いてお作りくださいね。⁠
・３倍濃縮のめんつゆを使用する場合はめんつゆ100cc、水200ccを混ぜてご使用ください。⁠
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