PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 9月19日 08時58分

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【2人で授かる体を作ろう！ポテトと豆乳の冷製ポタージュ】
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牛乳と生クリームの代わりに豆乳を使い、野菜は炒めず蒸かしたさっぱり味の冷製ポタージュです。暑い日におすすめです。
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【材料】（2人分）
・じゃがいも…2個
・玉ねぎ…½個
・コンソメ(顆粒)…小さじ1
・豆乳…500ml
・塩…小さじ½
・ドライパセリ（お好みで）…適量
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【作り方】
1.じゃがいも、たまねぎをそれぞれ適当な大きさに切る。
2. じゃがいもとたまねぎは耐熱皿に入れラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
3. ミキサーに2とコンソメ、豆乳、塩を加え滑らかになるまで攪拌する。
4.冷蔵庫で2～3時間、しっかり冷やし器に入れ、お好みでドライパセリを乗せる。
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≪豆乳の栄養について≫
豆乳の代表的な栄養成分であるイソフラボンと言えば、女性ホルモンのエストロゲンに似ている作用があることで、女性に人気の成分ですね。これには、高温期に子宮内膜を厚くする効果があります。また抗酸化作用があり、卵子の質や老化を予防することができるのもおすすめポイントですよ。
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