utoshのインスタグラム(utosh) - 10月7日 23時38分

【レシピ画像付き】ガリバタウインナーさつまいも炒め！
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バター風味がさつまいもにぴったり、ガリバタ炒め！
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こんにちは🙋🏻

秋に食べたいサツマイモとキノコの料理。シンプルに秋の料理です。

ちょっとこの料理を作る前にひとつさつまいもの説明。
さつまいもは甘さがある食材で、その甘さがじゃがいもとの違いと言うかなんですが、
価格によって「甘い、甘くない」があるんですよね。

さつまいもってスーパーに行くと、2〜3種類売っていたりしませんか？
これは本当に意味があって、やっぱり100円違うと甘さが全然違う。

この甘さの違いは如実に料理のおいしさに反映されるので、
甘さが足りないと思った時は砂糖をちょっと入れて下さい。

僕としては、砂糖を入れる必要は無いと思いますが、
やっぱりサツマイモ料理は甘いと美味しい。
甘くないサツマイモ料理は少し物足りない。
いいサツマイモを使うか、ちょっと砂糖を入れるか、
どっちかでいいと思うので、ぜひ作る時に意識してみて下さい。


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味付けはサツマイモにぴったりのバター。こちらもシンプルに。
美味しいは間違い無しです。ご飯も進みますので、ぜひ作ってみてくださいね！


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▶︎ @utosh

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レシピはこちら↓
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ガリバタウインナーさつまいも炒め（2人分）

【材料】
ウインナー 2袋
さつまいも 1個（250g）
しめじ 100g

バター 20g
ガーリック 1片
しょう油 小さじ1

（サツマイモの甘さが足りない時は）
砂糖 小さじ1


【作り方】
（1）ウインナーは4等分、さつまいもは7mm幅に切り、太い部分はさらに半分に切る。しめじは石突きをとりばらしておく。ニンニクはみじん切り（すりおろしでもいい）にしておく。

（2）さつまいもは600Wのレンジで3分加熱する。

（3）フライパンにバターとニンニクを入れ、軽く火にかけ、ウインナーとサツマイモを入れて炒めあわせ、ある程度火が通ったらしめじをいれて、全体に火が通ったらしょう油を入れて完成。皿に盛りごまをふる。（サツマイモに甘さが足りない時は砂糖を入れる）

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ぜひ作ってくださいね！
No local No food おいしく楽しく！


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