ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 11月30日 19時18分

昨日の夕食献立。
メインは鶏皮串焼き。
公園でたっぷり遊んで、
腹を空かせた娘からのリクエストです。

鶏皮は一度茹でてから、ひと口大にして編むようにして串に刺します。

全体に塩をふったら、油を引かずに
中弱火で焼いていきます。
焼き加減はお好みで。
我が家は表面をカリッカリに焼いてます。

#グリーンパン　の26cmフライパンで焼きました。
熱伝導が良いから、中弱火で全体カリっとしあがりました。
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あとは、
ガーリックをきかせた
エビとブロッコリーのおつまみ。
✏︎レシピ⬇︎

〜エビとブロッコリーのガリバタ炒め〜
【材料（2人分）】
・むき海老……100g
・ブロッコリー……60g → 小房に分けてさっと塩茹でして水気をきる
・にんにく……1かけ → みじん切りにする
・バター……10g
・醤油……小さじ1杯
A 片栗粉……小さじ1杯くらい
A 塩……小さじ1/2杯くらい
A 水……小さじ2杯くらい

【作り方】
1. エビは背ワタがあれば取り除き、ボウルに入れてAを加えてよくもんだら、流水でしっかり洗い、水気をきる。

2. 中火で温めたフライパンにバターを溶かし、1を並べて両面さっと焼く。にんにくも加えてさっと炒め合わせ、ブロッコリーも入れて醤油を回しかけ炒めて完成。
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副菜には、だし巻き卵と小松菜のナムルでした。
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