Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 2月20日 21時56分

蓮根の鶏ひき肉はさみ焼き

本日はみんな大好きれんこん挟み焼き。間違いないやつですね

さっぱり鶏ひき肉に大葉をまぜて
てりやきのタレは砂糖を使わない味醂ベースの照り焼きだれで

あとは
白身魚の南蛮漬け
大根とにんじんの煮物
ほうれん草と人参の胡麻和え

ごちそうさまでした

■レシピ
れんこん…200g
>たね
鶏ひき肉…180g
大葉みじん切り…4-5枚
ねぎみじん切り…1/4本
しょうがすりおろし…小1
醤油…小1
砂糖…小1
片栗粉…大1
>照り焼きソース
みりん…100ml
醤油…50ml
酒…50ml
※多いかもなんで2:1:1の割合で

step1️⃣.れんこんを5mm程度に切って水にさらす
step2️⃣.タネをこねる。れんこんに片栗粉をまぶしてひき肉を挟んで全体的に片栗粉まぶす
step3️⃣.照り焼きダレはとろみがつくまで煮詰めておく。フライパンに油をひいて、中火で焼き色つけて裏返し、蓋をして弱火で火落とす。照り焼きのタレに絡めつけて出来上がり

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