DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 3月6日 12時01分


おうちごはんが楽しくなる!「Bistro LIVE Kitchen」シーズン4のお時間です♪
今回はパナソニックのオートクッカー ビストロで作る”炒飯”と、
オーブントースター ビストロで作る“えびと春キャベツの香味ホイル焼き”をご紹介♪
今回は特別に、オートクッカーの中で炒飯がかき混ぜられている様子もお見せしちゃいます!
お料理についての感想やお悩みごとなど、コメント欄に投稿してね♪
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出演:荒谷未来(DELISH KITCHENフードスタイリスト)
   MCあまり
Presented by Panasonic
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【炒飯】
■材料(2人分)
・あたたかいごはん 400g
・サラダ油 大さじ2
・焼き豚 70g
・青ねぎ(小口切り)15g

A
・卵(M寸) 2個
・顆粒中華風スープの素 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1と1/4
・こしょう 少々
・ごま油 小さじ1と1/2

<調理工程>
1. ボウルにAを入れてよく混ぜたら、あたたかいごはんを入れて、かたまりが残らないように丁寧にほぐして混ぜ合わせる。
2. 内なべに羽根をセットし、サラダ油、1、焼き豚、青ねぎを入れたら、内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。
3. オートクッカーで「炒飯」→「2人分」を選択後、【START】を押す。
4. できあがりブザーが鳴ったら、ふたを開ける。
Point:
・調理後に、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1をまわしかけ、ゴムべらなどでかき混ぜると、より香ばしくなります。
・ごはんはあたたかいものを使用し、工程1で混ぜ合わせた後は、すぐに調理を行ってください。冷えたごはんを使うと出来栄えが悪くなります。
・やわらかすぎるごはんは、つぶれて食感が悪くなるため、かために炊いた物をおすすめします。

【えびと春キャベツの香味ホイル焼き】
■材料(2人分)
・えび 8尾
・春キャベツ 100g
・ミニトマト 8個

【A】
・酒 小さじ2
・塩こしょう 少々
・有塩バター 10g

【B】
・ねぎ 1/3本
・しょうが 1/2かけ
・砂糖 小さじ1
・酢 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・豆板醤 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1

<調理工程>
1. えびは殻をむいて背わたをとる。春キャベツは食べやすい大きさにちぎる。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。ミニトマトはへたをとる。
2. ボウルにBを全て入れ、混ぜる(香味だれ)。
3. アルミホイルに切ったちぎったキャベツ、えび、半量のバターの順にのせ、ミニトマトを散らし、半量の酒をまわしかけて塩こしょうをふり、包む。同様にして計2個作る。
4. オーブントースター ビストロの受け皿に3を並べ、【手動:260℃】で10分ほど焼く。
香味だれをかける。

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2023/3/6

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