Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 7月2日 17時00分

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一番簡単で一番おいしい魚の焼き方はこれだと思う。

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鯛の塩釜焼き
2人分

材料：
鯛　1尾
粗塩　1kg
卵白　3個分
昆布　2枚
わかめ　適量
すだち　適量

作り方：
① 鯛のウロコ、内臓をとり、よく洗う。
② ①の腹の中にわかめを詰める。
③ ボウルに粗塩と卵白を入れよく混ぜる。
④ 天板に③をしき、昆布をおく。②をのせたら昆布で挟む。包むように③をかぶせて形を整える。
⑤ ④を200度のオーブンで30分程度焼く。ハンマー等で叩き割り、すだちを添えたら、完成！

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Salt-Crusted Sea Bream
Servings: 2

INGREDIENTS
1 sea bream
1kg coarse salt
3 egg whites
2 kelps
Some wakame seaweed
Some sudachi citrus

PREPARATION
1. Remove fish scales. Remove guts from the fish and clean well.
2. Stuff wakame into the fish.
3. Mix salt and egg whites in a bowl.
4. Spread (3) onto a baking tray and place kelps. Place the fish (2) and wrap with
kelps. Cover completely with (3) and form a fish shape.
5. Bake (5) in the oven (200°C) for 30 minutes. With a wooden hammer, break the
salt crust around the fish. Serve with sudachi citrus.
6. Enjoy!

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