ワイン専門店エノテカ公式アカウントのインスタグラム(enoteca_wine) - 7月22日 19時00分
【 #レシピあり 】サッパリとした味わいが夏にピッタリなおつまみ、たこのセビーチェのレシピと相性の良いワインをご紹介します!
セビーチェはペルー生まれの料理でハーブや柑橘の香りが爽やかな魚介のマリネ。和えるだけで、火を使わないので夏の調理に嬉しい一皿です。
そんなセビーチェと合わせたいのが、スペインのアルバリーニョから造られる白ワイン。
アルバリーニョは産地が海の近くであることや魚介との相性が良いことから「海のワイン」とも呼ばれています。
フレッシュで爽やかな酸味が特徴で、サッパリした魚介のマリネと相性抜群!
セビーチェと酸味の高いアルバリーニョで夏を爽やかに楽しめるペアリングです。
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Photo by @herbs.shiroyama
Recipe by enoteca
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2023/7/22