山本菜月さんのインスタグラム写真 - (山本菜月Instagram)「⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ おうち調味料で作る本格麺レシピ ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ⁡ ⁡ ⁡ こんにちは！菜月(@zubora_meshi_ )です😊 ⁡ 暑い日が続いていますね💦 ⁡ リモートワークの方、お休みの方はおうちでゆっくり過ごしている人も多いのではないでしょうか🥵？ ⁡ そんな日のお昼ごはんにおすすめの家にある調味料で作れる本格麺レシピをご紹介します🍜 ⁡ フォロワーさんから「ラーメン屋さんの味です！」と言ってもらったつけ麺のレシピも入れました😋✨ ⁡ どれも簡単でおいしいので是非作ってみてくださいね〜♪♪ ⁡ ⁡ ⁡ ｡.ꕤ⌒⌒⌒⌒⌒⌒ꕤ⌒⌒⌒⌒⌒⌒ꕤ.｡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ☑︎葱豚つけめん【2人分】中華麺 2人分豚バラ 100g 長葱 1/2本塩胡椒適量ごま油小さじ1 ⚫︎水 350cc ⚫︎醤油、みりん、鶏がらスープの素各大さじ1 ⚫︎味噌、オイスターソース各小さじ1と1/2 ⚫︎にんにく、生姜チューブ各小さじ1 ⚫︎すりごま大さじ1 ⁡ ⁡ 【作り方】 ①中華麺を表記通りにゆで、冷水で流し　水を切っておく。 ②長葱はななめに薄切り　豚バラは一口大にして塩胡椒をふる。 ③鍋にごま油をひき②を入れ　大体火が通るまで炒める。 ④⚫︎を加えアクをとりながら煮立たせ　器に移す。 ⑤メンマ、味玉、海苔など　お好きな具材をトッピングして完成。 ⁡ ※つけダレを器に入れたあと　ほんの少しごま油をかけるとまたおいしいです😋 ⁡ ⁡ 【味玉レシピ】(2個分) ①鍋に水を入れ火にかけて　沸騰したら冷蔵庫から取り出したたまごを入れ　弱めの中火で7分30秒加熱する。　冷水につけながら殻を剥く。 ②フライパンにサラダ油(小さじ1)をひき　長葱の緑の部分両面に焼き色を付ける。 ③長葱を取り出し油を拭き取り　醤油みりん(各大さじ3)砂糖お酢(各大さじ1) 　を入れ軽く沸騰させたら火を止める。 ④ジップロックに①②③を入れて　一晩ねかせる。 ⁡ ※調味料はたまごの個数によって変動するので　都度、同じ比率で量を増やしてくださいね。 ⁡ 【メモ】つけだれは温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらもおいしいです◎ （冷の場合は豚バラ肉を除いたほうがおすすめ） ⁡ ⁡ ⁡ ＊＊＊ ⁡ ⁡ ⁡ ☑︎味噌ラーメン【2人前】中華麺　２人分合いびき肉　１８０ｇしょうがチューブ　小さじ1/2 にんにくチューブ　小さじ1 ごま油　小さじ１豆板醤　小さじ１(なくても良い) 水　４００ｍｌＡ味噌　大さじ２Ａ鶏がらスープの素　小さじ１Ａコチュジャン　小さじ１Ａ砂糖　小さじ２ ⁡ 【作り方】 ①中華麺を表記通り茹で始める。 ②鍋にごま油をひき、ひき肉、にんにくチューブ　生姜チューブを入れ火が通るまで中火で炒める。(豆板醤はお好みで) ③水、Ａを入れ、沸騰させる。 ④中華麺を器に盛り、スープをかける。 ⁡ ⁡ 【メモ】トッピングはバター、たまご、コーンなどがおすすめです！ ⁡ ⁡ ⁡ ＊＊＊ ⁡ ⁡ ⁡ ☑︎豆乳坦々麺【材料1人前】 ※2人前は水、豆乳、★のみを倍量 ⁡ 中華麺 1人分 ⚫︎ひき肉 100g ⚫︎ごま油小さじ1 ⚫︎生姜チューブ 3cm ⚫︎にんにくチューブ 3cm ⚫︎豆板醤小さじ1 ★水 150cc ★鶏がらスープの素小さじ1強 ★味噌小さじ2 もやし 50g 豆乳 60cc (牛乳可) すりごま大さじ1 (画像表記抜けています🙇‍♂️) ⁡ ⁡ 【作り方】 ①鍋にごま油をひき、●を入れて炒める。　ひき肉に火が通ってきたらもやしを入れて　更に炒める。 ②★を入れて沸騰させる。 ③中華麺を表記通りに茹で始める。 ④②に豆乳とすりごまを加え　沸騰する前に火を止め　出来上がったスープを中華麺にかけたら完成。 ⁡ ⁡ ⁡ ＊＊＊ ⁡ ⁡ ⁡ ☑︎ トムヤムクンヌードル【1人分】2人分はすべて倍量焼きそば麺 1枚 (中華麺の場合は別茹でしてください) しいたけ 2個ニラ 3本水 200ml 牛乳 50ml ⚫︎醤油大さじ1 ⚫︎コチュジャン大さじ1/2 ⚫︎砂糖小さじ1 ⚫︎鶏がらスープの素小さじ1 ⚫︎レモン汁大さじ1 ⚫︎生姜チューブ小さじ1 ⁡ ⁡ 【作り方】 ①鍋に水と⚫︎を入れ良く混ぜ、一度沸かし　弱めの中火にする。 ②麺、ニラ(3cm)、しいたけ(薄切り)を入れしんなりするまで加熱する。 ③弱火にして牛乳を加え、軽く混ぜる。 ⁡ ⁡ 【メモ】より本格的にしたい場合は、シーフードミックスを入れても良いかもしれません。表紙は冷凍海老を火を通してのせて見ました。 ⁡ ⁡ ⁡ ｡.ꕤ⌒⌒⌒⌒⌒⌒ꕤ⌒⌒⌒⌒⌒⌒ꕤ.｡ ⁡ ⁡ 最後までご覧頂きありがとうございます。是非、食レポを聞かせてくださると嬉しいです♡ ⁡ ＊NATSU KITCHEN ＊」7月27日 11時10分