エンリケ・ソラ・クレメンテさんのインスタグラム写真 - (エンリケ・ソラ・クレメンテInstagram)「Champagne George Laval Cumiéres Premier Cru Brut Nature. Ensamblaje de 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir y 30% Meunier procedentes de 7 parcelas en el municipio de Cumiéres, de suelos principalmente arcillosos y calcáreos. Añada 2017 más el 10% son vinos de reserva. La elaboración se realiza en la pequeña cava subterránea que la bodega posee en Cumiéres, fermentación y crianza en barricas viejas, levaduras indígenas, crianza de 24 meses en botella, no filtrado, no clarificado…un champagne sedoso, vinoso, puro, profundo y elegante. Dosage: 0 g/L. Dégorgement: 02/09/2019. Degustado en Lehmann Glass A. Lallement Nº2 Collection Signature. La familia Laval elabora champagne desde hace cuatro generaciones en el municipio, clasificado como Premier Cru, de Cumiéres, al inicio del Valle de Marne. En la actualidad, Vincent Laval, hijo del propietario, es quien lleva adelante las riendas del negocio desde 1996. Vincent es también el presidente de la Asociación de productores Bio de Champagne. Poseen 2,5 hectáreas de viñedo, de las cuales 0,5 están ubicadas en el Vallée de l’Ardre cuyo fruto venden a una Maison, mientras que las otras 2 hectáreas están repartidas en 7 parcelas en Cumiéres. Los Laval han practicado la viticultura orgánica desde 1971 con certificación Ecocert. Georges Laval fue uno de los pocos valientes que se resistió al uso de sistémicos en sus viñedos, uno de los grandes impulsores del champagne biológico. ——————————————— #wine #winelover #winetasting #winetime #winery #winestagram #redwine #wineoclock #foodandwine #instawine #winelife #wineporn #whitewine #winenight #champagne #winenot #winetour #sommelier #vin #🍷 #vino #vinho #wein #cheers #vineyard #georgelaval #cumieres #cumierespremiercru #lehmannglass #ecocert」7月28日 23時06分