エバラ食品さんのインスタグラム写真 - (エバラ食品Instagram)「食べたいと思った人は👍で教えてください！ . 野菜(831)の日に！夏野菜づくしレシピ3品 . ①夏野菜たっぷり彩り寄せ鍋 1日分の野菜(※350g以上)が摂れる夏鍋です♪やさしい味わいの「#プチッと鍋寄せ鍋」なら、夏野菜のおいしさが引き立ちます＾＾ . ＜材料 1人分＞鶏もも肉 100g レタス 1/4個(約150g) パプリカ 1/2個(約65g) ズッキーニ 1/2本(約50g) にんじん 1/4本(約50g) アスパラガス 2本(約40g) エバラプチッと鍋寄せ鍋 1個水 150ml ＜作り方＞【1】鶏肉は一口大に切ります。レタスは手でちぎり、パプリカは細切りに、ズッキーニは輪切りに、にんじんはピーラーで細長くスライスし、アスパラガスは斜め切りにします。【2】鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、鶏肉とズッキーニを加えて煮込みます。【3】鶏肉に火が通ったら残りの野菜を加え、ひと煮立ちさせて、できあがりです。 ※厚生労働省「健康日本２１(第二次)」では、1日350g以上の野菜摂取を目標にしています。 . ②夏野菜のセイボリータルトセイボリータルトは食事用の甘くないタルトを指します(^^)「プチッと鍋あさりとホタテの旨塩鍋」を混ぜた豆腐と夏野菜で、あっさり塩味の一品に仕上げました！ . ＜材料 3人分(6個分)＞タルトカップ(市販) 6個［フィリング］絹ごし豆腐 1丁(約300g) エバラプチッと鍋あさりとホタテの旨塩鍋 2個黒こしょう適量［A］ミニトマト(赤、黄、オレンジ、緑など) 12個バジル適宜［B］なす(乱切り) 1/2本パプリカ(2cm角に切る) 1/4個ズッキーニ(いちょう切り) 1/4本ミニトマト 3個紫たまねぎ(2cm角に切る) 20g にんにく(みじん切り) 1かけ塩こしょう少々オリーブ油適量イタリアンパセリ適宜＜作り方＞【1】豆腐はキッチンペーパーなどで水きりして「プチッと鍋」と黒こしょうを加え、ヘラなどでなめらかにすりつぶすように混ぜ合わせます。【2】［A］のミニトマトは半分に切ります。フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら［B］の野菜を加えて炒め、塩こしょうで味をととのえます。【3】【1】を6等分してタルトカップに入れ、【2】と【3】をそれぞれのせて、できあがりです。 ※お好みでバジルやイタリアンパセリを添えてお召しあがりください。 ※タルトカップは直径7cmのものを使用しています。甘くないタイプがおすすめです。 . ③夏野菜の揚げ浸し野菜は素揚げして熱いうちに「プチッと鍋寄せ鍋」に漬け込みます♪一口食べると、うま味がジュワッと広がる揚げ浸し、お試しあれ＾＾ . ＜材料 2人分＞なす 1本かぼちゃ 60g アスパラガス 2本オクラ 4本ミニトマト 4個ズッキーニ 1/4本パプリカ(赤、黄) 適量エバラプチッと鍋寄せ鍋 1個水 100ml 揚げ油適量＜作り方＞【1】「プチッと鍋」は水で希釈しておきます。【2】なすは縦4つ切りに、かぼちゃは薄切りに、アスパラガスは半分の長さに、ズッキーニは輪切りに、パプリカは細切りにします。オクラとミニトマトは爪楊枝で数ヶ所穴をあけておきます。【3】キッチンペーパーなどで(2)の水気をしっかり拭き取り、高温(約180℃)に熱した油で素揚げします。【4】油きりした【3】を熱いうちに【1】に入れて漬け込み、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて味をなじませます。【5】【4】を皿に彩りよく盛り付けして、できあがりです。 ※冷蔵庫で冷やさず、温かいままでもおいしく召しあがれます。」8月31日 16時30分