ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 11月25日 00時57分

学校給食づくりに奮闘する天才女性シェフ星野光子(天海祐希)。屋台で出した新作の鴨コンフィに合わせて提供したのが、寒い冬でもあえて外で飲みたくなる白ワインのヴァンショー(ホットワイン)。まさに「屋台は夜のピクニック」というセリフにピッタリな飲み物です。今回はおうちでもつくりやすいように、トマトのコンポートの代わりに、焼きリンゴを入れたレシピを紹介。ワインは温めるので安いワインでもOKです。スパイスやフルーツの組み合わせで、味も変わるので自分オリジナルの味を探してみてください。フランスでは風邪対策にヴァンショーを飲むこともあるので、これからの季節に是非お試しを！ ▼材料
・ 白ワイン：1本
・ 水：200cc ・ リンゴ：1個
・ レモンの皮：1/4個分 ※皮をよく洗っておく
・ ピンクグレープフルーツ：1/2個 ※皮をよく洗っておく ▼材料（a）
・ シナモンスティック：2本
・ クローブ：6粒
・ シナモンパウダー：小さじ1/4
・ 蜂蜜：大さじ4
・ ローズマリー：適量 ▼作り方
1. リンゴの芯を底1/4ほど残しくり抜き、シナモンパウダーを入れる。
2. １をアルミ箔でくるみ、220度のオーブンで30分程焼く。
3. 2を櫛形切りにし、レモンの皮は細かく刻み、グレープフルーツは輪切りにしたものを四等分にする。
4. 3と材料（a）を鍋に入れ火にかける。
5. 沸騰する直前で火を止め、蓋をして1時間～一日おく。
6. 飲む直前に温め直し、コップにローズマリーとともに注ぐ。

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