カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 1月3日 14時02分

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[オムライスプレート] =370kcal♪=
マンナンライスを使うことで糖質を抑えているので、ケチャップも使えます。
エリンギを加えることで、マンナンライス100gでもボリュームアップで食べ応えがありますよ！
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【栄養価】
エネルギー：370kcal
たんぱく質：22.1g
脂質：13.2g
糖質：34.7g
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【材料】
＊オムライス
マンナンライス：100g
卵（Ｍ）：1個
鶏もも肉：50g
エリンギ：30g
たまねぎ：20g
人参：15g
コンソメ：小さじ1/2
塩：適量
こしょう：適量
ケチャップ：大さじ1.5〜2
オリーブオイル：小さじ1
バター：小さじ1 ＊紅芯切り干し大根とワカメとキュウリのサラダ
塩コショウ：少々
切り干し大根（乾燥）：8g
きゅうり：12g
カットわかめ（乾燥）：1g
オリーブオイル：小さじ1
酢：小さじ1
付け合わせ
ミニトマト：2個
レタス：15g
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【手順】
＊オムライス
1：えりんぎ、たまねぎ、人参は1ｃｍサイズに、鶏もも肉は2ｃｍに切ります。
2：フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を炒め、火が通ったら人参、たまねぎ、エリンギの順に炒めます。
3：塩、こしょう、コンソメで味をつけ、マンナンライスを入れます。
4：3にケチャップを入れ、全体を混ぜ合わせます。
5：ボールに卵を割り、ほぐします。
6：フライパンにバターを入れ、フライパン全体になじませたら７を流し入れます。
7：外側から火が通ったら、へらで全体を大きくかき回し半熟の状態で上にのせます。
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＊紅芯切り干し大根とワカメとキュウリのサラダ
8：切り干し大根を水洗いしてお湯で戻します。
9：キュウリとワカメ（乾燥ワカメなら切らなくてOK)を千切りにします。
10：オリーブオイル、酢、塩コショウを混ぜてフレンチドレッシングを作り、材料を入れて和えます。.
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監修:医療法人北翔会
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