macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 2月25日 19時48分

うまみがギュッ?バター香ばし塩こんぶつくね❤️冷蔵庫に塩こんぶが残ってる方は作ってみて?
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いつもコメントありがとうございます❤️作ったら#マカロニレシピ のタグをつけて投稿してくださいね♩
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■食材
<つくね>
・鶏ひき肉 : 250g
・玉ねぎ : 1/4個
・えだまめ : 40g
・塩こんぶ : 10g
・卵 : 1個
・酒 : 大さじ1杯
・だしの素 : 小さじ1/2杯
・片栗粉 : 小さじ2杯
・サラダ油：小さじ1杯
・酒 : 大さじ2杯 （フライパン用）
・バター : 5g
・しょうゆ : 小さじ1杯
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■下ごしらえ
・塩昆布はざく切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・えだまめはさやから取り出し薄皮をむき、粗みじん切りにします。冷凍の場合は流水にあて解凍させ、生の場合は沸騰したお湯に塩を入れ、5分ほど茹でてください。
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■つくりかた
①ボウルにつくねの材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
②スプーンでひとくち大に丸めて、サラダ油をひいたフライパンに並べます。
③片面に焼き色がついたらひっくり返して酒を入れ、フタをして弱中火~中火で3分ほど蒸し焼きにします。
④フタを開け、バターを入れて溶かし、しょうゆを回しかけて全体に絡めたら完成です。お好みで卵黄につけてお召し上がりください！
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★MEMO★つくねのタネが柔らかい場合はスプーンですくってフライパンに落としてから形を整えてくださいね！
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