macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 2月28日 10時44分

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エビなし神コスパ?鶏むね肉でエビマヨ風?
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内緒でごはんに出したら…エビマヨと本当に間違う人もいるかも…!??
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いつもコメントありがとうございます❤️作ったら#マカロニレシピ のタグをつけて投稿してくださいね♩
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■材料
・鶏むね肉：1枚　300～350g前後
・ブロッコリー：1/2房
☆片栗粉：大さじ3杯
☆塩：少々
☆ブラックペッパー：少々
☆酒：大さじ1杯
オリーブオイル（サラダ油）：適量
＜マヨソース＞
★マヨネーズ：大さじ4杯
★ケチャップ：大さじ1杯
★砂糖：小さじ2杯 （または練乳：小さじ2杯）
★牛乳：大さじ1杯
★レモン汁：小さじ1/2杯
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■下準備
・ブロッコリーを少し固めに茹でておきます。（塩を入れてゆでてください。）
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■作り方
①むね肉は余分な皮や脂、筋をとり、包丁でたたくように細かく刻んで粗いミンチ状にします。※エビに近い食感を出したいので、粗めにするのがポイントです！
②ミンチにしたむね肉をボウルに入れて、☆を入れて、少し粘りがでるまで混ぜ合わせます。
③混ぜ終わったら、ひとくち大の大きさに丸めておきます。（目安はエビと同じ形、大きさです）
④ソースを作ります。★をすべてボウルで混ぜ合わせておきます。
⑤フライパンに少し多めのオリーブオイルをひき、鶏むね肉を中火で焼きます。
⑥両面に焼き色がつき火が通ったら、ゆでておいたブロッコリーを入れて油をなじませます。
⑦全体がなじんだら、火を止めて★を混ぜ合わせたマヨソースをフライパンに投入して、全体を混ぜ合わせれば完成です！
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