テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 3月22日 11時59分

【しっとりなめらか】フルーツのパンプキン焼き
■材料
18cm型
・水　100cc
・塩　ひとつまみ
《かぼちゃ生地》
・かぼちゃ(乱切り)　200g
・豆乳　200cc
・薄力粉　30g
・菜種油　15g
・塩　少々 ・レーズン　50g
・ラム酒　30cc
・シナモン　少々
《タルト生地》
・ダイジェスティブビスケット　100g
・バター　50g
《飾り用》
・ダイジェスティブビスケット　30g
・りんご　1/2個
・ブルーベリー　適量
・ミント　適量
■手順
【事前準備】
1) レーズンはラム酒に漬けてやわらかくしておく。
2) りんごは薄くスライスする。

1. 100ccの水に乱切りにしたかぼちゃと塩ひとつまみ(分量外)を入れ、弱火にかける。柔らかく煮えたら蓋を取り、強火にして水分を飛ばす。
2. 《かぼちゃ生地》の材料を全てミキサーに入れ、なめらかにする。
3. 袋にダイジェスティブビスケットを入れ、細かくなるまで麺棒で砕く。
4. ボウルに移し、バターを加えてなじませたらタルト型に入れて平らにならす。
5. そこにラムレーズンを並べ入れ、かぼちゃ生地を注ぐ。
6. 薄くスライスしたりんごを円形になるように並べていく。
7. 砕いたダイジェスティブビスケットをりんごの周りに散らしたら、ブルーベリーを乗せる。この時お好みでシナモンを振る。
8. 180度のオーブンで20分焼き、仕 上げにミントを飾る。
9. 食べる前に蜂蜜をお好みの甘さになるまでかけたら完成！
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