テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 3月20日 16時32分

豆腐のリングミートローフ
■材料
《ミートローフ》
・合挽き肉　300g
・絹豆腐　200g
・うずらの卵　9~10粒
・ミニトマト　9~10粒
・玉ねぎみじん切り　1/2個
・パン粉　1カップ
・卵　2個
・ナツメグ　少々
・塩　小さじ1
・胡椒　少々
《きのこソース》
・しめじ　1/3パック
・えのき　1/3パック
・生姜（すりおろし）　1片分
・醤油　大さじ3
・みりん　大さじ3
・砂糖　大さじ1
・だし汁　150ml
・片栗粉　小さじ2
・大根おろし　大根5cm分
しそ（千切り）　10枚分
■手順
1. ボウルにミートローフの材料を加えて、よく混ぜ合わせる。
2. クッキングシートをひいた天板にのせ、中央を空けて平たいリング状にする。円の真ん中にミニトマトとうずらの卵を交互にのせてたら、周りの肉を寄せて上を覆う。
3. 200度のオーブンで15分焼く。
4. フライパンに小房に取ったシメジと半分に切ったエノキ、残りのきのこソースの材料を全て入れて混ぜながら火にかける。沸いたら2分弱火で加熱する。
5. ミートローフをお皿に移し、たっぷりの大根おろしを円の中に入れる。上からソースをかけ、最後にしそを中央にのせる。
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