KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月4日 12時09分

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『アスパラとエリンギの肉巻きトマトチーズソース』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2人前
アスパラガス 　5本
エリンギ 　50g
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用10枚） 　80g
塩こしょう 　適量
オリーブオイル 　大さじ1
白ワイン 　大さじ1
①トマト缶 　100g
①牛乳 　50ml
①ピザ用チーズ 　50g
①コンソメ顆粒 　小さじ1/2
①塩 　小さじ1/2
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【手順】
アスパラガスはよく洗っておきます。
1. アスパラガスは根元の皮を剥き、袴と根元の硬い部分を取り除いたら半分に切ります。
2. エリンギは1cm角の棒状に切ります。
3. 豚バラ肉で1、2を巻き塩こしょうをします。
4. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、3を豚バラ肉に軽く火が通るまで焼きます。
5. 4に中火のまま白ワインを入れ、蓋をして3分程度蒸し焼きにし、火が通ったらお皿に取り出します。
6. 5に中火のまま、①を入れ混ぜ、5を戻しよく絡めたら、お皿に盛り完成です。
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【コツ・ポイント】
アスパラガスの太さによっては火の通り具合が違うので、様子を見ながら良く加熱してください。
塩加減はお好みで調整して下さい。
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