エバラ食品のインスタグラム(ebarafoods) - 8月9日 19時09分

お子さまが喜ぶゴーヤーの肉詰め！
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ゴーヤーの苦味を和らげるには「てりやきのたれ」でからめ焼くのがおすすめ！甘辛いたれが苦味をやさしく包んでくれますよ＾＾たねを詰めてから切れば、手間も省けて便利です♪
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＜材料 2人分＞
ゴーヤー 1本
［たね］
・豚挽き肉 200g
・塩、こしょう 各少々
・おろし生姜 小さじ1
・酒 大さじ1
小麦粉 適量
酒 大さじ3
エバラてりやきのたれ 大さじ4
サラダ油 適量
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＜作り方＞
【1】［たね］を作ります。挽き肉に塩・こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、おろし生姜・酒を加えてさらに混ぜます。
【2】ゴーヤーは両端を切り落とし、長さを2～3等分に切ります。
【3】ゴーヤーのワタと実の境目にスプーンをさし込み、一周させます。反対側も同様にしてから、手でワタと種を押し出します。
【4】【3】のゴーヤーの内側にかるく小麦粉をはたき、【1】を詰め、1～2cm幅に切ります。
【5】フライパンに油を熱し、【4】を焼き、焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蒸し焼きにします。
【6】肉に火が通ったら「てりやきのたれ」を加えてからめ焼いて、できあがりです。

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