エバラ食品のインスタグラム(ebarafoods) - 8月21日 19時02分

すりこぎ不要！簡単味付けの白和え＾＾
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食卓にあと一品ほしい！そんなときは、和食の名脇役、白和えをプラスしてみませんか(*^_^*)味付けは、ごまの風味豊かな「　#プチッとうどんの素 棒棒鶏風 」におまかせあれ！
食材をやさしく包む豆腐は泡立て器を使って混ぜると、なめらかに仕上げることができますよ♪
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＜材料 2～3人分＞
絹ごし豆腐 200g
にんじん 1/4本
干ししいたけ(水戻し) 2枚
糸こんにゃく(下ゆで) 50g
エバラプチッとうどんの素 棒棒鶏風 1個
[合わせ調味料] ・しいたけの戻し汁＋水 200ml
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・みりん 小さじ1
いんげん(下ゆで・斜め薄切り) 適宜
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＜作り方＞
【1】にんじんは細切りに、しいたけは石づきを切り薄切りに、糸こんにゃくは食べやすい長さに切ります。
【2】鍋に【1】と[合わせ調味料]を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約15分煮て、そのまま冷まします。
【3】豆腐はキッチンペーパーで包んで約10分おき、かるく水気をきります。
【4】【3】をボウルに入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜ、「プチッとうどんの素」を加えて混ぜ合わせます。
【5】【2】の汁気をしっかりきり、【4】に加えて和えて、できあがりです。
※お好みで、いんげんをのせると彩りがよくなります。
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