オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月19日 19時28分

【ポークリエット】
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《材料》
豚バラ肉150g
豚ロース肉　100g （a）　玉ねぎ（小）1/2個 （a）　にんじん40g （a）　セロリ40g
オリーブオイル50cc
にんにく1かけ
水150cc
ビーフブイヨン小さじ1
タイム（生）2本 （b）　バター（無塩）50g （b）　塩小さじ1/2 （b）　白こしょう少々
ピンクペッパー　　適宜
タイム（飾り用）適宜
バゲット適量
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《作り方》
①（a）の野菜はみじん切りに、豚肉はひと口大に切る。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りと豚肉を炒める。
③①の野菜も入れてさらに炒め、水とビーフブイヨン、タイムを加え10分ほど煮る。
④タイムを取り除き、室温まで冷ましてから、フードプロセッサーに入れ、（b）も入れて、滑らかになるまで混ぜる。味見をして、足りなければ塩を足す。
⑤型に入れて表面をならし、ピンクペッパーとタイムを乗せてラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。
⑥バゲットを好きな厚さに切り、軽くトーストしてお皿に乗せ、⑤のリエットを添える。
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